4月花讯：沙冬青花期预报

在新疆，有一种香气四溢的果实，有些地方叫木瓜，有些地方叫木梨，外表也确实很像梨，可是又不能生吃……

这种水果的名字大家可能很陌生，叫榅桲(wēnpo)，一种蔷薇科植物。那到底是梨，还是木瓜?都不是。

榅桲(Cydonia oblonga)，蔷薇科、榅桲属。落叶灌木或小乔木，最高可达8米果枝密集，披黄色绒毛，叶互生，长圆形。花白色或粉红色。果常为梨形，成熟后有白色、绿色，以黄色最多，有香味。

榅桲是榅桲属下唯一的植物，原产于西亚地区。在我国分布于新疆和陕西、甘肃。在新疆，榅桲主要生长在天山以南，以阿克苏地区最多，库尔勒、喀什、和田等地也有。

木梨和木瓜，都是我们对榅桲的俗称，可能是因为榅桲俩字大家不熟悉吧。实际上，梨是蔷薇科梨属成员的统称，属下成员有几十种。木瓜则是蔷薇科木瓜属的植物，也是有很多种，有的叫木瓜，有的叫海棠。

温桲的花很容易暴露它蔷薇科植物的身份--是不是很像苹果花，又像梨花桃花?蔷薇科这些果树啊，开起花来常常难以分辨，毕竟亲缘比较相近。

即使模样分不清，一吃就知道，榅桲果实跟木瓜口感完全不同，它的鞣质含量很高，即使熟透了也比较硬，味道也较酸涩，吃起来口感一言难尽。

但如果煮熟了吃，它就会华丽变身，突然成为一种拥有奇异香气的水果!

不光好吃，榅桲含有丰富的营养成分，充分的维生素、蛋白质和钾等微量元素。吃榅桲有帮助消化，止渴除烦的效果。

在新疆，最流行的榅桲吃法是把它削皮，去核，切块，放一杯白糖，加水煮20分钟，变成一道简单又好吃的水果甜点，或是做成果酱。

再就是切块放进抓饭里，对，你没看错，就是跟抓饭一起蒸熟，那味道，谁吃谁知道，你大概吃过葡萄干抓饭甚至碎苹果抓饭，如果没吃过榅桲抓饭，就亏大发了。

另外还有几种比较洋气的吃法: 

把榅桲剖成四五瓣，加糖浆，肉桂粉和干丁香粉 ，放在锅中加水焖煮。用这个榅桲酱或是直接用切开的榅桲来搭配味道较重的烤肉、炖肉，牛排等，特别爽口。

酷似香梨的中国新疆“榅桲”，适合“熟”着吃 

2017-10-24 13:08

在遥远的中国新疆，有一种水果颇为清奇，名为榅桲，又称“新疆木瓜”。它长得像梨，还似苹果，表面附有一层细细绒毛，靠近闻还有一股浓郁的清香味道。金秋10月，迎来了榅桲集中上市的季节，虽然是种水果，不过由于其生吃时口感酸涩，当地很少鲜食，多焖煮做熟后，加入手抓饭中，可使食物提鲜不少。

据悉，新疆榅桲，主要种植于喀什、和田、阿克苏等地，是新疆早年的土品种之一，种植面积也相对有限。榅桲摸起来很是硬实，生吃时，果肉粗糙，味道酸涩，所以大多需要焖煮做熟之后食用，比如搭配手抓饭，味道很是鲜美，或者烤着吃、做成果酱等，都能收获意想不到的美味。

相关资料显示，榅桲是种极其古老的水果品种，至今已有4000年以上栽培历史，中国目前只有西北、西南有少量栽培，在新疆则主要种植于天山以南部分区域。该树种生长缓慢，每逢4-5月满树粉红花冠，香气袭人，果呈金黄色，医用价值较高，主要用于心血管病、支气管哮喘、咳嗽等的治疗。

目前市场中销售的榅桲大部分都来自新疆喀什地区，售价在每公斤人民币20元到30元不等。

新疆木瓜的功效：

木瓜性温、味酸，入肝、脾经； 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效； 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

新疆木瓜的作用：

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。